Guatemala Food & Culture

Guatemala es un país de América Central que limita con México al norte , Belice , al este, y Honduras y El Salvador , al sur. Su capital es la ciudad de Guatemala y la población del país se estima en más de 13 millones en 2009 . La historia del país es una mezcla de precolombina maya y colonial española , lo que lleva a una cultura que es una combinación de los dos. Gente

La población de Guatemala se divide en indígena , mezclada indígena y española , y blanco. " Indígena ", que significa indígenas constituyen alrededor del 40 por ciento de las personas en Guatemala . De acuerdo con el CIA World Factbook, de la " Indígena ", K'iche constituyen un 9,1 por ciento , 8,4 por ciento Kaqchikel , Mam 7,9 por ciento , 6,3 por ciento Q'eqchi , y otra Maya 8.6 por ciento. " Ladino " o personas de origen indígena y española mezclada también constituyen el 40 por ciento de la población , con los europeos y los árabes del Líbano y Siria que constituyen un 16 por ciento más. Guatemala es también el hogar de un pequeño grupo de afroamericanos que son llamados garífunas . Ellos viven en la costa del Caribe y tienen su propia cultura influencia caribeña .

Alimentación

guatemaltecos consumen una gran cantidad de hidratos de carbono , en forma de tortillas de maíz (como fina tortitas ), arroz , pasta y pan. Los frijoles negros también se comen en la mayoría de las comidas y estos son normalmente trituradas , refritos o se comen como son. Las proteínas se obtienen en forma de pollo, pavo y carne de res, normalmente cocinado en guisos o salsas de chile picante . El pescado es también una opción popular para los guatemaltecos que viven cerca de la costa. Platos guatemaltecos típicas incluyen bistec , que es a la plancha o frito carne de res y guacamole, un plato hecho de aguacates que acompaña a muchas comidas . Frutas y hortalizas frescas también son ampliamente consumidos incluyendo la piña, mangos, guayabas , brócoli, rábanos , yuca , zanahoria y plátano . Guatemaltecos también tienen un diente dulce y buñuelos se consumen ampliamente .
Religión

Al igual que en la mayoría de las culturas , la comida en Guatemala juega un papel central en las fiestas religiosas y ceremonias. Alrededor del 60 por ciento de la población es católica , mientras que el resto se compone de los protestantes . Muchos de mezcla creencias tradicionales mayas con su fe cristiana , la realización de rituales para cosas como el parto y la recuperación de la enfermedad con éxito . Dos de las más grandes celebraciones del año son la Semana de Pascua , o Semana Santa y el Día de los Muertos, donde se recuerdan los familiares fallecidos . Durante Semana Santa alimentos típicos consumidos son el pescado , los garbanzos y pastelería francesa de estilo brindis llamados torrejas . Frutas escarchadas picantes y verduras en vinagre también se comen en este momento. En el Día de los Muertos , las familias reunirse en los cementerios y hacer picnic en la cima de las tumbas de sus familiares muertos . Una ensalada de verduras y carne llamado fiambre se come normalmente durante este tiempo.
Economía

La agricultura siempre ha jugado un papel importante en la economía de Guatemala . En 2009 este sector siempre que el país con el 13,5 por ciento de su producto interno bruto ( PIB). Exportaciones agrícolas principales son café, azúcar, banano , algodón , flores y verduras. Sectores de la industria en 2009 representaron el 25 por ciento del PIB , mientras que el sector servicios contribuyó a más del 60 por ciento. De acuerdo con el CIA World Factbook todavía hay un alto nivel de pobreza en Guatemala , con más de la mitad de la población vive por debajo del umbral de la pobreza . Guatemala también tiene una de las tasas más altas de desnutrición en el mundo, con el 43 por ciento de los niños menores de cinco es desnutrición crónica.
Idioma

El lenguaje de el gobierno de Guatemala es el español y es la lengua materna de la mayoría de los guatemaltecos . Sin embargo , hay 22 lenguas indígenas que se hablan hoy en día reconocidos , todos los cuales pertenecen a la familia maya de idiomas. Estas lenguas incluyen Ki'che , Kaqchikel , Mam y Kekchi . Hay pueblos indígenas en las zonas más remotas del país donde no se habla español . Sin embargo, con la creciente importancia del conocimiento de español en materia de empleo , no españoles que hablan las familias indígenas se aseguran de que sus hijos aprendan el idioma , en detrimento de sus propios idiomas.