Reglas de Concesión de acoplado en Indiana

En las ferias estatales , estadios y salas de cine , puestos de comida se utilizan para servir los alimentos tales como perros de maíz , pizza y algodón de azúcar. El Departamento de Salud del Estado de Indiana clasifica un remolque de concesión como un establecimiento de comida , ya que es un vehículo de transporte utilizado de otra manera para la manipulación de alimentos. Hay reglas y reglamentos que regulan los remolques de concesión en Bligoo Indiana. Requisitos de alimentos Manipulación

En Indiana, un manipulador de alimentos se define como un propietario, gerente o empleado de un establecimiento de comida que se encarga de almacenar , preparar, exhibir o servir alimentos al público . Al menos una persona por puesto de comida o remolque deben cumplir con los requisitos para ser un manipulador de alimentos certificados . Un documento de certificación se otorga a un manipulador de alimentos que pasa un examen administrado por una institución acreditada. Sólo exámenes proporcionados por una entidad reconocida por la Conferencia de Protección de Alimentos son reconocidos y considerados acreditado. La certificación es bueno para 5 años, después de lo cual se requiere volver a certificarse. Según el Registro Nacional de Seguridad Alimentaria profesionales , categorías de exámenes incluyen, pero no se limitan a , la prevención de plagas , higiene personal y prevención de la contaminación.
Requisitos saneamiento

La normativa de saneamiento requisitos para puestos de comida y otros establecimientos minoristas de alimentos también se fijan por el Departamento de Salud del Estado de Indiana. De acuerdo con el estado , en cualquier lugar donde se sirve comida debe estar en buen estado y en condiciones sanitarias . Si el soporte de la concesión es móvil , debe ser transportado a un comisario y /o área de servicio para suministros y limpieza al menos una vez al día . Además, si el soporte es móvil, artículos de servicio único , como condimentos , deben ser prestado al cliente , y la unidad deben tener un sistema de agua potable con capacidad de suministrar suficiente agua caliente y fría necesaria para la preparación de alimentos y las necesidades de saneamiento .
Servir productos de pan

reglas incluso existir para puestos de comida que sirven pan blanco o rollos . Rollos incluyen hamburguesas y perros calientes bollos y no incluyen bollos dulces , tales como rollos de canela . Pan blanco incluye Viena, el francés y el pan italiano . Una regulación es que un comisionado estatal de salud o representante podrán indicar su puesto de concesión para inspeccionarlo en cualquier momento, si transporta cualquiera de los elementos anteriores . Este es también el caso si los productos , tales como panes para perros calientes , se están vendiendo desde su remolque de concesión. Esto se hace para asegurarse de que los requisitos de almacenamiento y etiquetado están a la altura.