¿Cómo comen los nigerianos?

Las comidas principales en Nigeria suelen consistir en un alimento básico con almidón acompañado de una sopa o salsa. Éstos son algunos de los alimentos básicos y sopas más populares:

* Grapas:

* Arroz: El arroz es un alimento básico muy consumido en Nigeria y se utiliza en varios platos, incluido el arroz jollof, el arroz con coco y el arroz frito.

* Ñame: El ñame es otro alimento básico importante en Nigeria y se hierve, se fríe, se asa o se machaca hasta obtener una masa llamada ñame machacado.

* Yuca: La yuca se procesa en diferentes formas, incluidas garri, fufu y tapioca, y se utiliza en varios platos.

* Plátano: El plátano macho es un tipo de plátano para cocinar que se hierve, se fríe, se asa o se utiliza como ingrediente en sopas.

* Pan: El pan también se consume mucho en Nigeria y se utiliza en sándwiches, tostadas y otros platos.

* Sopas:

* Gumbo: Gumbo es una sopa popular hecha con okra, carne, mariscos y verduras.

* Sopa Ogbono: Esta sopa se espesa con semillas de ogbono molidas y contiene diversas carnes, verduras y especias.

* Sopa de pimienta: La sopa de pimientos es una sopa picante hecha con carne de chivo, pescado o pollo, cocinada con chiles habaneros y diversos condimentos.

* Sopa Egusi: La sopa Egusi se prepara con semillas de melón molidas, verduras, carne y pescado.

* Sopa Afang: La sopa afang es originaria del pueblo Efik y se elabora con hojas de agua, bígaro, carne y pescado.

Aperitivos y comida callejera

Nigeria tiene una cultura diversa de comida callejera y ofrece una variedad de refrigerios y comidas ligeras. Aquí hay algunas opciones populares:

* Mentón: Chin Chin es un bocadillo popular elaborado con masa frita.

* Boli: El boli es un plátano asado que se vende como comida callejera.

* Puff-puff: El hojaldre es un bocadillo de masa frito similar a los donuts.

* Kulikuli: Los kulikuli son bocadillos crujientes de maní condimentados con chile y ajo.

* Suya: La suya es una comida callejera popular que consiste en carne sazonada y ensartada a la parrilla sobre un fuego abierto.

* Akara: Akara son buñuelos de frijoles elaborados con frijoles de ojos negros pelados.

Postres

Los postres nigerianos suelen estar influenciados por ingredientes y tradiciones locales. Aquí te dejamos algunos postres típicos:

* Moi-moi: Moi-moi es un pudín de frijoles al vapor elaborado con frijoles de ojo negro pelados y especias.

* Abacha: La abacha es una ensalada hecha con hojas secas de ensalada africana (hojas de Abacha) y otros ingredientes como pescado seco, hojas de utazi y aceite de palma.

* Ewa Agoyin: Ewa Agoyin es un postre elaborado con frijoles marrones cocidos, aceite de palma y chiles.

* Kunun aya: Kunun aya es una bebida a base de mijo fermentada con chufa y aromatizada con especias como jengibre y clavo.

* Bebida Zobo: La bebida Zobo es una bebida a base de flor de hibisco condimentada con azúcar, jengibre y clavo.

La cocina nigeriana es rica y diversa y refleja la herencia cultural y las tradiciones de los diferentes grupos étnicos del país.