Disponibilidad de alimentos en Australia: alta pero con desafíos

Producción abundante

Australia produce un vasto superávit:

• Granos: trigo, cebada, avena, arroz.
• Carnes: ternera, cordero, cerdo, aves (gran exportador).
• Lácteos, frutas, verduras, mariscos.
• Alimentos procesados: conservas, congelados, horneados, snacks.

Exportaciones agrícolas > 45 mil millones AUD (2019–20). Seguridad alimentaria doméstica alta.

Desafíos clave

• Cambio climático: sequías, olas de calor, inundaciones dañan rendimientos.
• Escasez de agua: sobreasignación en cuenca Murray-Darling.
• Crecimiento poblacional: demanda creciente.
• Desperdicio alimentario: ~7,6 Mt/año desperdiciados (hogares + cadena suministro).

Respuestas

• I+D: cultivos tolerantes a sequía, agricultura de precisión.
• Infraestructura: presas, agua reciclada, desalinización.
• Política: Estrategia Nacional Desperdicio Alimentario (reducir a la mitad para 2030).
• Industria: certificación sostenible, eficiencia cadena suministro.

Australia sigue siendo segura alimentariamente pero debe adaptarse para mantenerlo.