Cómo comer en Puerto Rico: guía gastronómica

Puerto Rico ofrece ambiente natural y diversidad gastronómica que refleja su rica historia. Su cocina local, "comida criolla", fusiona herencia taína, española y africana con influencias caribeñas, asiáticas y criollas. Comer en Puerto Rico es un viaje cultural y culinario.

Instrucciones

1. Desayuno contundente

Desayuno tradicional puertorriqueño: jugo, chocolate caliente, frutas tropicales, huevos con carne, plátanos fritos/salteados, pan de agua tostado. Servido hasta el mediodía sin prisas.

2. Di sí a la sopa

Almuerzo y cena empiezan con sopas sabrosas: guisos, gumbos (asopao), a menudo con aperitivos de empanadillas de carne. Base común: "sofrito" (cilantro, ajo, cebolla, pimiento dulce, orégano, puré de tomate).

3. Verduras asadas y fritas

Plátanos y ñames en casi cada comida: fritos, salteados, majados, con salsa, arroz y habichuelas.

4. Langosta caribeña

Más dulce que la de Maine, manjar común junto a delfín (mahi-mahi) y chillo (pargo rojo).

5. Postre: flan y frutas exóticas

Flan: pudín y pasta de fruta con queso blanco nativo y frutas exóticas: papaya, mango, guanábana, parcha.

6. Café de altura

Alto Grande: considerado de los mejores del mundo, fuerte y negro.

7. Busca el sticker Mesónes Gastronómicos

Grupo de restaurantes certificados por el gobierno para proteger, mantener y promover la cocina local única. +40 restaurantes en y fuera de San Juan con sticker verde: especialidades locales de calidad a precios razonables.