Platos icónicos de Martinica: Cocina criollo-francesa fusión

Platos icónicos de Martinica: Cocina criollo-francesa fusión

• Colombo: Estilo curry estofado (pollo, cerdo, chivo) con verduras.
• Fricassée: Pollo o pescado estofado con verduras, especias, hierbas.
• Accras: Buñuelos bacalao, camarones o verduras.
• Boudin: Morcilla con arroz, cerdo, especias.
• Pâte à Colombo: Base masa para dumplings colombo.
• Tarte Tatin: Tarta manzana caramelizada al revés.
• Flan: Natillas caramelo.
• Sorbete: Postre helado frutas.

Refleja herencia africana, francesa, caribeña.