Patrones alimentarios alemanes: guía de comidas diarias y cocina

Estructura tradicional de comidas alemanas

La cocina alemana es contundente, regionalmente diversa y basada en ingredientes locales. El pan es un básico en casi cada comida.

Desayuno (Frühstück)

Típico: panecillos con mantequilla, queso, embutidos; huevos cocidos; yogur con fruta; café o té. Panes populares: centeno oscuro (Pumpernickel), integral, blanco. Cereales y avena comunes en generaciones jóvenes.

Almuerzo (Mittagessen)

Tradicionalmente más ligero que la cena. A menudo se come en restaurantes, cafeterías o panaderías. Platos comunes: sándwiches abiertos, sopas contundentes, ensaladas simples con verduras frescas y aliño.

Cena (Abendessen) – Comida principal

Se come en familia. Estructura: plato principal, guarniciones, ensalada.
Platos principales: Cerdo, ternera, pollo (a menudo con salsa de gravy, setas o nata); pescado (bacalao, salmón, arenque, especialmente costero); opciones vegetarianas (guisos, pasta, tofu).
Guarniciones: Patatas, arroz, fideos, albóndigas, verduras.
Ensaladas: Verduras frescas, hojas verdes, aliño.

Postres

Strudel de manzana, tarta Selva Negra, tarta de queso, helado (muchos sabores).

Bebidas

Alcohólicas: Cerveza (muchas variedades regionales), vino (Riesling, Spätburgunder, Silvaner).
No alcohólicas: Café, té, zumos de fruta, agua mineral.