Plato Emblemático de Mónaco: Stocafi

El plato más icónico de Mónaco es el Stocafi, una preparación tradicional monegasca de bacalao seco y salado.

El bacalao se remoja y rehidrata, luego se cuece en salsa de tomate con patatas, cebolla, ajo y hierbas. Se sirve típicamente con polenta o arroz.

El Stocafi es querido por locales y visitantes, representando el patrimonio marítimo de Mónaco y sus lazos culinarios con cocinas ligur y provenzal.