¿Qué lleva un rollo mexicano? (Burrito/estilo burrito)

"Rollo mexicano" suele significar burrito (tortilla harina grande enrollada con rellenos) o taquito/flauta (pequeño, enrollado, frito). El montaje clásico burrito bowl/rollo:

Componentes principales

• Tortilla: Grande (10–12"), harina (estilo norteño), caliente.
• Proteína: Carne asada (ternera plancha), carnitas (cerdo estofado), pollo asado, barbacoa (ternera lenta), chorizo, lengua, o frijoles (vegetariano).
• Arroz: Arroz rojo mexicano (tomate/cebolla/ajo) o cilantro-lima.
• Frijoles: Refritos pinto/negros o enteros charro/frijoles de la olla.
• Queso: Queso fresco (desmigable, suave), Oaxaca (funde), cotija (salado), o cheddar/Monterey Jack (Tex-Mex).
• Verduras frescas: Lechuga/repollo rallado, tomate daditos, cebolla, cilantro.
• Salsa/Salsa: Salsa roja/verde, pico de gallo, guacamole, crema, crema chipotle.
• Extras: Pimientos/cebolla plancha (estilo fajita), maíz, nopales, jalapeños/cebolla roja encurtidos.

Estilos regionales

• Mission (SF): Enorme, envuelto foil, arroz+frijoles+carne+salsa+guac.
• San Diego: Carne asada, guac, pico, queso, sin arroz/frijoles (a veces).
• LA: Diverso; fusión coreano-mex (burrito kimchi).
• Norte México: Tortilla harina, carne, quizá frijoles, simple.
• Burrito desayuno: Huevos, patata, chorizo, queso, chile verde.

Enrollar apretado: doblar lados, enrollar desde abajo, costura abajo. Plancha costado para sellar. Comer inmediato o envolver foil.