Cómo el Chocolate se Extendió de México al Mundo

De Bebida Azteca a Obsesión Global

1. 1519 – Llegada Española: Cortés encuentra chocolate azteca (bebida de cacao) en México.
2. 1520s – A España: Granos de cacao llevados; endulzados con azúcar, vainilla, canela —se vuelve bebida de élite española.
3. 1600s – Difusión Europea: Cortes española/portuguesa lo introducen en Italia, Francia, Inglaterra, Países Bajos. Surgen casas de chocolate (como cafés).
4. 1700s – Producción en Masa Inicia: Molienda a vapor abarata coste; pasa de lujo a consumo amplio.
5. 1800s – Revolución Industrial: Proceso holandés (van Houten), chocolate con leche (Daniel Peter/Henri Nestlé), conchado (Lindt) → chocolate suave moderno.
6. 1900s – Dominio EE. UU.: Hershey, Mars escalan producción; distribución global vía redes comerciales.
7. Hoy: Chocolate omnipresente —mercado global $130+ mil millones; cacao de África Occidental, Latinoamérica, Sudeste Asiático.

Un viaje de 500 años desde ritual mesoamericano a placer cotidiano.