La riqueza agrícola de Perú: De 3.000 variedades de papa a quinua y café

La extraordinaria biodiversidad de Perú lo convierte en uno de los productores agrícolas más diversos del mundo. Cultivos clave:

• Papas: Más de 3.000 variedades; Perú es el principal productor mundial. Base de platos como sopas, guisos y cazuelas.
• Maíz: Para tortillas, tamales y humitas.
• Trigo y cebada: En tierras altas para pan, pasta, cerveza y sopas.
• Quinua: Nativa de los Andes, este grano superalimento gana popularidad global.
• Frijoles: Pilar dietético en innumerables recetas tradicionales.
• Arroz: Cultivado en valles costeros para comidas diarias.
• Frutas: Plátanos, mangos, aguacates, piñas, uvas, fresas y muchas más.
• Verduras: Tomates, cebollas, pimientos, zanahorias, lechuga, espinacas, etc.

Además, Perú exporta café, algodón, azúcar y flores de corte, haciendo de la agricultura un pilar de su economía.