Escena gastronómica en Dallas, Texas: Barbacoa, Tex-Mex, Soul Food y más

Dallas es una potencia culinaria. Cocinas emblemáticas:

• Barbacoa (estilo Texas Central): Pecan Lodge, Cattleack Barbecue, Meat U Anywhere, Ferris Wheelers BBQ, Smokey John's — brisket, costillas, salchicha, guarniciones.
• Tex-Mex: El Fenix (el más antiguo), Mi Cocina, Taco Diner, La Salsa Verde, Casa Rubia — enchiladas, queso, margaritas.
• Soul Food: Original Soul Food Cafe, Mama's Soul Food Kitchen, Home Grown, Sweet Georgia Brown's — pollo frito, berzas, pan de maíz, cobbler de melocotón.
• Alta cocina y global: Stephan Pyles Flora Street Cafe (moderno SW), Nick & Sam's (steak), The French Room (francés), Uchi (japonés), The Cedars Social (nuevo americano).

También: vietnamita (Little Asia), etíope, indio, mediterráneo, food halls (Legacy Hall, Hall Arts). Premios James Beard reconocen chefs de Dallas regularmente.