Platos estrella en Nobu Nueva York

El local neoyorquino de Nobu es famoso por su fusión japonesa-peruana. Platos destacados:

• Bacalao negro con miso: Bacalao mantecoso marinado en miso Saikyo dulce, asado, servido sobre daikon.
• Sashimi de pez limón con jalapeño: Hamachi en láminas finas, ponzu, aros de jalapeño, wonton crujiente.
• Bogavante con mayo picante: Bogavante al vapor mezclado con mayo picante, tempura, limón.
• Tempura de gamba roca: Rebozado ligero y crujiente con salsa dulce-ácida.
• Tartar de toro: Atún graso picado, condimentos, salsas, sobre chips de wonton crujientes.
• Tiramisú de matcha: Bizcochos empapados en espresso matcha, mascarpone, polvo matcha.
• Caja bento de chocolate: Surtido: tarta chocolate, mousse chocolate blanco, helado té verde.
• Plátano tempura con helado vainilla: Plátano rebozado crujiente, helado, chorrito de miel.

Reserva imprescindible; el menú degustación omakase ofrece un recorrido curado por estas estrellas.