Agricultura hawaiana: historia y cultivos clave

La agricultura hawaiana evolucionó de agricultura de subsistencia indígena a monocultivos de plantación y producción diversificada moderna.

Prácticas tradicionales

Hawaianos nativos cultivaban taro (en lo'i inundados), boniatos, plátanos, ñames, y criaban cerdos, pollos y perros.

Era de plantaciones (post-1778)

Europeos introdujeron caña de azúcar, café y piña, llevando a grandes plantaciones extranjeras dependientes de mano de obra inmigrante de Asia y Europa.

Diversificación moderna

Siglo XX vio cambio a agricultura diversificada: frutas, verduras, flores para mercados locales y exportación. Hoy, caña, piña y café siguen siendo industrias mayores.

Cultivos y prácticas clave

• Taro: Tubérculo básico cultivado en campos inundados; hojas y tallos también se comen.
• Boniato: Cultivado en campos secos; usado en sopas, guisos, postres.
• Plátano: Comido fresco, en postres, como chips.
• Cría de cerdos y pollos: Introducida por europeos; ahora generalizada para carne y huevos.