Los mejores lugares para comer en Providence, Rhode Island

Antes considerada inferior a su vecina neoyorquina Boston, Providence se ha consolidado como un verdadero centro gastronómico y fue nombrada en una encuesta de 2012 de Travel + Leisure como la ciudad gastronómica número 1 del país. Hogar de la escuela culinaria Johnson & Wales —que ofrece cursos de cocina de tres horas para visitantes— y de un Museo de Artes Culinarias, Providence cuenta con más chefs titulados per cápita que cualquier otra ciudad de EE. UU., según la Oficina de Convenciones y Visitantes de la ciudad.

Centro (Downtown)

El centro de Providence es fácil de recorrer a pie y representa el corazón de la ciudad, incluyendo el distrito teatral, la zona comercial principal y el paseo marítimo. Por ello, abundan restaurantes elegantes y con estilo que abarcan una amplia variedad de cocinas, desde francesa e italiana hasta asadores. La zona de Westminster Street ofrece cafés retro y bares de tapas íntimos, mientras que el Providence Place Mall alberga restaurantes familiares con experiencias interactivas, como fondue o parrillas mongolas gigantes.

Federal Hill (La Pequeña Italia)

Fodor's recomienda visitar el barrio de La Pequeña Italia alrededor de Federal Hill, nombrado por Food Network como una de las cinco mejores Pequeñas Italias del país. La mayoría de los mejores restaurantes y cafés se concentran en Atwells Avenue, cuyos auténticos locales italianos han aparecido en programas como Diners, Drive-Ins and Dives, Man v. Food Nation e incluso en el Today Show. Por las mañanas, las máquinas de espresso y los hornos de leña ya están en marcha, y al mediodía el ambiente se impregna del aroma de salsa de tomate casera, pizza a la leña y soppressata, un salami italiano curado.

Recomendados

No es de extrañar que una ciudad con una escuela culinaria haya recibido numerosos elogios gastronómicos, y la abundancia de restaurantes consolidados sugiere que Providence es inmune a las modas culinarias pasajeras. Según la revista New York, el bistró New Rivers puso a Providence en el mapa en los años 90 por su charcutería casera, mientras que Olneyville NY System, fundado en 1946, construyó su leyenda con el desafío anual del hot wiener. El chef Guy Fieri eligió estas salchichas como su "Mejor cosa que he comido". Además, al estar en Rhode Island, los visitantes encontrarán abundante marisco y pescado típico de Nueva Inglaterra, pudiendo disfrutar en bares de ostras frescas o saborear generosos cuencos de chowder en varios locales.

Food Trucks (Camiones de comida)

Aunque los camiones de comida gourmet han cobrado auge desde 2010, uno de los hitos culinarios más conocidos de Providence se remonta al siglo XIX. El Haven Brothers Diner, famoso por su Triple Murder Burger, trae sus orígenes a un carrito de comida en 1888, luego reemplazado por un comedor rodante de 1949 que no solo apareció en un episodio de Padre de familia, sino que sigue visible a diario en la esquina de Dorrance y Fulton. Por toda la ciudad, casi 30 imaginativos camiones ofrecen cocina que va desde vietnamita y mariscos hasta helado vegano y 100 sabores diferentes de cupcakes, cake pops y helados.