Qué Hacer en Cut Off, Luisiana

Así que has estado en Luisiana, has visto Nueva Orleans durante Mardi Gras, y después de conducir por el extremo sur del estado te encuentras en la parroquia de Lafourche; ¿y ahora qué? Tiene un bayou bastante extenso del mismo nombre, pero no estás seguro de cómo verlo. Paras a repostar y el empleado de la gasolinera dice que puedes conseguir un motel y un tour guiado en Le Coupe, comúnmente conocido como Cut Off.

Encontrar Cut Off

Cut Off es un pueblo pequeño con una población de unas 5.000 personas, a solo 66 millas al suroeste de Nueva Orleans. Se asienta justo en el Bayou Lafourche, lo que lo convierte en un gran lugar para hacer un viaje por el bayou, una maravilla ecológica tan magnífica como cualquier parque nacional.

Explorar el Bayou

El asentamiento humano y las modificaciones al bayou lo han cambiado considerablemente, pero puedes tomar una canoa o kayak arriba y abajo del tramo de 65 millas conocido como la "Calle Principal Más Larga del Mundo". Aunque la civilización se ha apretado contra el Bayou Lafourche, mantiene su encanto acuático, con la flora y fauna que esperarías ver en un bayou, ¡incluyendo caimanes! El bayou tiene sus problemas, debido a la invasión humana, y agencias estatales y federales trabajan para aliviar algunos de esos problemas.

Acadiana

Cut Off está ubicado en el centro de Acadiana, así que un corto viaje al Área de Manejo de Vida Silvestre Pointe Aux Chenes al sur te pondrá en una zona relativamente intacta por la humanidad. Un corto viaje al norte te lleva al Área de Manejo de Vida Silvestre Salvador y a la Reserva Jean Lafitte, ambas en el Lago Salvador.

La desembocadura del río Misisipi, con sus bayous y vías fluviales conectados, es una de las grandes maravillas naturales de América y, si se da la oportunidad, todo viajero a Luisiana debería explorar la zona, al menos por un día.

Breve Historia

El asentamiento europeo comenzó a mediados del siglo XVIII y alrededor de 1779, canadienses franceses de Nueva Escocia, comúnmente conocidos como "acadianos", se establecieron en la zona de Cut Off. Como resultado, Cut Off y la parroquia de Lafourche se convirtieron en el centro de la cultura cajún.

La Cultura

Si la música estilo Zydeco es lo tuyo, aquí la encontrarás. Hay salones de baile por toda la zona que presentan música Zydeco y Cajún todas las noches de la semana. Aunque Tipitina's en Nueva Orleans es conocido mundialmente por su comida y música, dirígete al suroeste hacia Acadiana para la cultura que lo originó todo.

Oh sí, la comida. Jambalaya, gumbo y cangrejos de río hervidos están disponibles, hechos de mil maneras pero nunca igual. Cada restaurante tiene su propia receta para el jambalaya y el gumbo, pero puedes esperar que todos sean grados variables de picante.