Cómo hacer una crema de cangrejo y Pepper Jack Soup

< p> Agregue un poco de pimienta Jack picante en la mezcla para levantar su sopa de cangrejo cremoso. Queso pepper jack , que es el queso Monterey Jack que está salpicada de chiles , se funde suavemente y se espesa la sopa sin necesidad de harina para hacer un roux . El sabor picante de los pimientos se rompe la riqueza de la sopa , creando un delicioso giro en un elegante clásico.
Comprar carne de cangrejo
< p> Debido a que la carne de cangrejo es la estrella del espectáculo , no utilice la imitación de cangrejo . La mayoría de los mercados llevan varios tipos de cangrejos , incluyendo Jumbo nudo , que es una de las opciones más caras . Carne de cangrejo especial tiene un menor precio y pedazos más pequeños , aunque su sabor es comparable a Jumbo nudo . Carne de patas es más oscura y más fuerte sabor . Si usted está mirando para mantener un lujoso sabor y textura sin romper el banco , trate de añadir una pequeña cantidad de masa o bulto enorme, durante el uso de la carne especial o garra para la mayoría de la receta. Para un sabor más fresco , elija productos frescos en lugar de carne de cangrejo pasteurizada siempre que sea posible .
Elegir el queso
< p> Para evitar que el queso previamente rallado se agrupen en el paquete, la mayoría de los fabricantes añaden ingredientes adicionales tales como almidón de patata y celulosa en polvo . Estos extras pueden afectar la forma en que el queso se derrita en su sopa. Para obtener los mejores resultados , triturar la pimienta Jack justo antes de que esté listo para utilizarlo con un rallador o un procesador de alimentos . Tenga en cuenta que el calor de los pimientos varía entre las marcas , así que usa tu favorito o tomar un mordisco primero para asegurarse de que se adapte a su paladar.

Ingredientes adicionales

Mantenimiento la lista de ingredientes corto permite que los sabores de los ingredientes principales para brillar a través . La especia picante de la pimienta Jack complementa el sabor ligeramente dulce del cangrejo y reduce la riqueza de la crema. También puede optar por vestir a la sopa un poco con algunas verduras aromáticas como la cebolla , el apio y el ajo o condimentos adicionales, tales como condimentos mariscos o perejil fresco. Reúna sus ingredientes , incluyendo la mantequilla y crema, mitad y mitad o leche.
Hacer la sopa
< p> Toma una olla de fondo pesado y derretir un poco de mantequilla a fuego medio. Cebolla picada Saltee u otros vegetales aromáticos Si estás usando ellos, hasta que las verduras estén tiernas. Añadir la nata y se agita la mezcla hasta que empiece a hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue la carne de cangrejo , usando aproximadamente 1 libra de carne de cangrejo por cada 2 litros de crema. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo periódicamente , antes de añadir el queso Pepper Jack rallado . Revuelva la sopa hasta que el queso se derrita por completo. Si la sopa se vuelve más gruesa de lo que desea , agregue un poco de crema extra fina a su consistencia deseada .