Restaurantes mejor valorados en Portland, Maine

En las últimas décadas, Portland, Maine ha experimentado un auge de nuevos restaurantes dirigidos por chefs experimentados y creativos. Los restaurantes de Portland han ganado reconocimiento en periódicos y revistas de todo el país, e incluso han ganado algunos premios; el chef Rob Evans de Hugo's ganó un James Beard Award al Mejor Chef del Noreste. Los mejores restaurantes de Portland destacan marisco local de Maine e ingredientes frescos y de temporada en sus menús.

Hugo's

El chef Rob Evans de Hugo's ha trabajado en el renombrado restaurante French Laundry en California. En Hugo's, su menú consiste en cocina americana moderna con influencias francesas, italianas y japonesas e ingredientes frescos y de temporada. El menú a menudo contiene platos divertidos y experimentales como tríos o cuartetos de preparaciones de bogavante. Prueba el menú degustación completo o pide del menú de tapas en la barra.

Además del James Beard Award al Mejor Chef del Noreste, Rob Evans también ganó un premio "Best New Chef" de la revista "Food and Wine" en 2004. Hugo's fue clasificado entre los cinco mejores restaurantes de Portland por "Yankee Magazine" en 2008, y recibió una calificación de tres estrellas "Excepcional" en la sexta edición de "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Hugo's
88 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net

Bresca

La chef Krista Kern ha expandido más allá de sus inicios en repostería para construir un menú completo de temporada con énfasis en ingredientes locales. Prueba sus diversas preparaciones de pecho de pato, jarrete de cerdo y pescado local. Las opciones vegetarianas del menú incluyen ñoquis de setas, dátiles rellenos de chorizo y gorgonzola y ensalada de endibia, radicchio y granada. Este pequeño bistró tiene solo cinco mesas. Bresca fue clasificado entre los cinco mejores restaurantes de Portland por "Yankee Magazine" en 2008.

Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com

Fore Street

El menú del chef Sam Hayward en Fore Street presenta cocina simple, con influencia mediterránea e ingredientes locales. El interior rústico del restaurante complementa bien la simplicidad de la comida. La madera oscura y el ladrillo dan al comedor un aire romántico, y el horno de leña visible de la cocina añade sensación de acogida. Prueba los mejillones de Maine con ajo y almendras o los raviolis de setas. Hay abundantes guarniciones de verduras.

Fore Street fue clasificado entre los cinco mejores restaurantes de Portland por "Yankee Magazine" en 2008, y recibió una calificación de dos estrellas "Muy Altamente Recomendado" en la sexta edición de "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727

Back Bay Grill

El menú del chef Larry Matthews cambia estacionalmente para reflejar ingredientes frescos. Su cocina New American a menudo presenta influencias tailandesas. Por ejemplo, podrías encontrar pasteles de cangrejo de Maine en salsa de chile tailandés. O busca la crema de azafrán y mejillones, tartar de ternera con trufa o bacalao de Casco Bay local. Entradas vegetarianas podrían incluir agnolotti de ricotta de cabra y espinacas u otras pastas hechas a mano.

Back Bay Grill ganó una calificación de dos estrellas "Muy Altamente Recomendado" en la sexta edición de "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com