Resorts kosher en Catskills

Entre los años 40, 50 y 60, los resorts en las montañas Catskill en los condados de Sullivan y Ulster, en el norte de Nueva York, eran los destinos de vacaciones preferidos por los judíos neoyorquinos, tanto que se llamaban los Alpes Judíos. Resorts kosher populares: Brickman's, Grossinger's, Granit, Brown's, Concord, Nevele y Kutsher's. De estos, solo uno sigue operativo hoy.

Único superviviente

Kutsher's resort and spa es el único resort kosher que queda en Catskills. Está en Monticello, a lo largo del "Borscht Belt", nombre por la sopa de remolacha popular entre judíos asquenazíes de NYC que veraneaban en los numerosos resorts de la zona a mediados del siglo XX. Kutsher's sobrevive entre resorts abandonados y en ruinas de la época dorada del Borscht Belt.

Al borde de la extinción, continuas renovaciones han permitido a Kutsher's sobrevivir a pesar de cambios demográficos y reversiones en patrones de viaje que causaron la caída de los demás resorts kosher.

Cuando el aire acondicionado se volvió común en apartamentos de NYC, la ciudad se volvió más agradable para pasar el verano. Paquetes baratos al Caribe, Europa y África atrajeron a los neoyorquinos fuera de Catskills. Los judíos, en general, sufrieron menos discriminación abierta en los 60. Con más opciones de viaje y alojamiento, no necesitaban refugiarse en resorts kosher.

Servicios

A solo dos horas de NYC, Kutsher's tiene 250 habitaciones y ofrece vida de club de campo: campo de golf de campeonato de 18 hoyos, lago, tenis, shuffleboard, navegación, gimnasio cubierto, club de salud, spa, bar deportivo, piscinas cubiertas y al aire libre, eruv, actividades infantiles y Bagels N-More para snacks todo el día y noche.

Aunque se sirve comida kosher, incluyendo sopa fría de borscht, schav, pierogi e hígado picado, por camareros de pelo gris en esmoquin, huéspedes de cualquier denominación son bienvenidos sin que el establecimiento haga cuestión de qué comer.

Marketing y programación

Dirigido a un público ortodoxo más joven y moderno, así como a judíos mayores de Florida, la dirección combina nueva programación con marketing agresivo, sumado al punto fuerte histórico: abundante comida kosher bien preparada. La cocina está supervisada por el rabino Zushe Blech.

Los veteranos tienen sus asientos habituales en el comedor reservados. Comediantes de la ciudad entretienen a los huéspedes. Jackie Horner sigue dirigiendo clases de baile, "Bingo for Bucks" lo lidera Tom Barry y Terry Steinberg las rutinas de ejercicio. Se fomenta la nostalgia. El mostrador de maquillaje de Justine en el vestíbulo sigue existiendo, igual que las máquinas expendedoras de los 50.

Kutsher's Country Club
Kutshers Road, PO Box 432
Monticello, NY 12701
800-431-1273
www.kutshers.com