Por qué la sal fue commodity crucial en el comercio histórico

1. Conservación alimentos: Extraía humedad, impedía crecimiento bacteriano antes de refrigeración.
2. Condimento: Realzaba sabor, básico en cocinas mundiales.
3. Usos culinarios: Encurtido, curado, fermentación.
4. Fines medicinales: Antiséptico, tratamiento heridas, beneficios salud.
5. Significado religioso: Símbolo pureza, protección, limpieza espiritual.
6. Valor económico: Usada como moneda, impulsaba redes comercio.
7. Impuestos y monopolio: Producción controlada por estado generaba ingresos.
8. Intercambio cultural: Caravanas sal conectaban civilizaciones.