Escuelas de cocina sudafricanas

La cocina sudafricana merece años de estudio. Es una rica mezcla de cocina étnica de toda África y el mundo, derivando técnicas y sabores de todas partes, desde los Países Bajos hasta la India precolonial. Mezcle ese trasfondo multicultural con los siglos de historia evidentes en los extensos viñedos de la Garden Route, y habrá encontrado el paraíso epicúreo en la punta de África. ¿Qué mejor lugar para aprender a manejar una tabla de cortar?

African Relish

Con una plétora de cursos de cocina innovadores y tours culinarios en oferta, African Relish es probablemente el destino culinario más progresista del sur de África. Los cursos a menudo se centran en la cocina local de Karoo e involucran productos indígenas, pero la escuela está profundamente informada por la técnica clásica. Eventos estacionales especialmente programados combinan la escuela de cocina con actividades al aire libre, como tours en bicicleta y el festival local de aceitunas. Los estudiantes de African Relish se alojan en casas de huéspedes bellamente equipadas —con cocinas completas, por supuesto.

African Relish
34 Church Street
Prince Albert 6930
South Africa
+27-023-541-1381
africanrelish.com

Kilzers Kitchen Basics

Más conocida por sus excelentes cursos de nivel básico y la hilarante química del equipo de enseñanza de marido y mujer, la escuela "KKB" enfatiza el dominio culinario con una generosa porción de comedia. Kilzers Kitchen Basics ha sido un elemento básico de la Garden Route durante una década. Las clases se inclinan fuertemente hacia el vino y la diversión, pero aún logran dar instrucciones eminentemente útiles a novatos y epicúreos por igual.

Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent
Knysna Heights
Knysna 6571
South Africa
+27+082-857-3169
kkbcooking.co.za

Wickedfood

Al otro lado del país —Johannesburgo— está Wickedfood. Hay suficiente variedad en el horario para hacer feliz a cualquier manejador de espátula, ya sea reuniendo nuevas ideas para comidas diarias o con ganas de crear algo realmente espectacular. El trabajo del curso no es para menospreciar; después de todo, los estudiantes preparan no menos de seis platos por clase. El vino está incluido en las clases nocturnas. Chefs famosos internacionales hacen apariciones comunes en el horario.

Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre
4th Floor
Sunninghill 2055
South Africa
+ 27-011-705-2616
wickedfood.co.za