¿Qué comen los chinos modernos en China?

- Arroz :El alimento básico más común en China, consumido por más del 65% de la población.

- Trigo: El segundo alimento básico más común, utilizado para hacer fideos, bollos al vapor y albóndigas.

- Otros cereales: Incluyendo maíz, sorgo (gaoliang), mijo (shuzi) y cebada (dama), que se consumen principalmente en las regiones norte y noroeste.

- Patatas :Alimento básico en las zonas montañosas, particularmente en el suroeste y noroeste.

Verduras:

- Se consume una amplia variedad de verduras, incluidas las de hojas verdes (bok choy, repollo, espinacas, lechuga, etc.), tubérculos (zanahorias, patatas, boniatos, cebollas, ajos, etc.), cucurbitáceas (pepinos, melones, calabacín), legumbres (soja, judías verdes, guisantes, etc.), tomates, berenjenas, pimientos y champiñones.

- Las verduras se pueden cocinar de varias maneras, incluyendo salteadas, al vapor, hervidas y encurtidas.

Carne:

- Cerdo: La carne más consumida, representa más del 60% del consumo total de carne.

- Pollo: La segunda carne más consumida.

- Ternera :Se consume en menores cantidades que la carne de cerdo y el pollo, pero se consume más en las regiones del norte.

- cordero :Consumido principalmente en las regiones noroeste y norte.

- Pescados y mariscos :Se consume abundantemente en zonas costeras y a lo largo de ríos.

- Otras carnes: Entre ellos el pato, el ganso, el conejo y la paloma, se consumen en menores cantidades.

- Las carnes se pueden cocinar de varias maneras, incluyendo salteadas, asadas, a la parrilla y guisadas.

Fruta:

- Se consume una variedad de frutas, incluyendo manzanas, naranjas, plátanos, peras, melocotones, ciruelas, uvas, sandías y melones.

- La fruta se puede consumir fresca, en jugo o seca.

Otros alimentos:

- Productos de soja :El tofu (cuajada de soja), la leche de soja, el tofu fermentado (doufu), la salsa de soja, etc., se consumen ampliamente.

- Albóndigas (jiaozi) :Los bolsitos finos envueltos en masa que contienen varios rellenos, como carne, verduras o mariscos, son un alimento popular.

- Fideos (mian) :Los fideos, elaborados con trigo, arroz u otros cereales, generalmente se cocinan en sopa o salsa.

- Bollos (baozi) :Bollos al vapor rellenos de carne, verduras o dulces.

- Congee (zhou) :Gachas de arroz que se suelen tomar en el desayuno.

- Aperitivos :Son populares una variedad de bocadillos, como masa frita (youtiao), panqueques de cebolleta (cong you bing) y bollos al vapor (mantou).

Bebidas:

- Té: La bebida más popular, siendo el té verde el tipo más consumido.

- Agua caliente :Ampliamente consumido, especialmente durante las comidas.

- Zumo de frutas :Son populares los zumos de fruta fresca y las bebidas con sabor a fruta.

- Refrescos :Las bebidas carbonatadas también se consumen mucho.

- Bebidas alcohólicas :La cerveza, el vino y las bebidas espirituosas, como el baijiu (un aguardiente claro y destilado elaborado con sorgo o arroz), son bebidas alcohólicas populares.