Qué comer en Ottawa: Recorrido gastronómico por la capital de Canadá

La escena gastronómica de Ottawa refleja su herencia bilingüe, diversas comunidades inmigrantes y proximidad a ricas tierras de cultivo. Desde clásicos canadienses icónicos a sabores globales, he aquí qué buscar.

Clásicos canadienses por excelencia

• Poutine: Patatas fritas + queso en grano crujiente + salsa caliente. Prueba Smoke's Poutinerie o La Bottega Nicastro.
• Tourtière: Pastel de cerdo/ternera especiado, básico navideño. En Cuisine & Passion o mercados estacionales.
• Bannock: Pan frito indígena. El food truck Beandog sirve versiones modernas.
• Butter Tarts: Dulces, pegajosos, líquidos o firmes. Maverick's Donuts hace versiones excepcionales.

Originales de Ottawa

• BeaverTails: Óvalos de masa frita, azúcar-canela o cargados (Nutella, plátano, etc.). Nacidos en Killaloe, perfeccionados en el Canal. Puesto en ByWard Market es icónico.
• Galletas Senators: Chispas de chocolate en colores del equipo (rojo/negro/blanco). En Coffee & Tea Co. y estadio.

Barrios globales

Mercados de agricultores y estrellas estacionales

• ByWard Market: Todo el año, 150+ vendedores.
• Parkdale, Lansdowne, Ottawa Farmers' Market: Estacionales.
• Primavera: Brotes de helecho, ruibarbo, espárragos.
• Verano: Bayas, maíz dulce, tomates.
• Otoño: Sidra de manzana, calabaza, todo de calabaza.
• Invierno: Dulces de jarabe de arce, tourtière, chocolate caliente.

Ottawa come bien: ven con hambre.