¿Qué comen en Trinidad y Tobago?

La cocina de Trinidad y Tobago es una mezcla de influencias africanas, indias, chinas, europeas y del Medio Oriente. Algunos de los platos más populares incluyen:

Aperitivos:

* Pholourie: Estas bolas de lentejas fritas se sazonan con cebollas, hierbas y especias.

* Dobles: Esta comida callejera consiste en dos panes planos (bara) rellenos de garbanzos al curry.

* Plátanos Fritos: Los plátanos maduros se pelan, cortan en rodajas y se fríen hasta que estén dorados.

Platos Principales:

* Pelau: Este plato de arroz se cocina con gandules, carne y verduras.

* Roti: Este pan plano suele servirse con curry, guisos o verduras.

* Callaloo: Esta sopa cremosa se elabora con hojas de dasheen, leche de coco y mariscos o carne.

* Rabo de toro: Este guiso se elabora con rabo de toro, vino tinto, hierbas y especias.

* Dobles: Esta comida callejera consta de dos bara con plátanos fritos.

* Tiburón y horneado: Tiburón frito servido sobre pan frito (pan plano) con varios aderezos como salsa shado beni, pepino, tomate, lechuga y una variedad de salsas picantes.

Postres:

* Pastel de batata: Este pastelito se elabora con puré de camote, especias y leche condensada.

* Gotas de coco: Estos dulces del tamaño de un bocado están hechos con coco rallado, azúcar y jengibre.

* Bolas de Tamarindo: Estas delicias dulces y picantes están hechas con pulpa de tamarindo, azúcar y coco.

La comida Trini es conocida por sus sabores atrevidos y porciones generosas. Es un reflejo delicioso y vibrante del diverso patrimonio cultural del país.