¿Cuáles son algunas plantas comestibles en el gran cañón?

A continuación se muestran algunos ejemplos de plantas comestibles que se encuentran en el Gran Cañón:

1. Opuntia engelmannii (Nopal) :Los frutos maduros de este cactus, también conocidos como “tune”, son comestibles. Tienen un sabor dulce y picante. Las pencas (nopales) del nopal también se pueden consumir después de quitarles las espinas.

2. Yuca baccata (Plátano Yuca) :Esta planta produce frutos comestibles que se pueden comer crudos o cocidos. Los frutos tienen un sabor dulce y ligeramente amargo. Las flores de la yuca plátano también son comestibles y se pueden utilizar en ensaladas.

3. Purshia tridentata (Bitterbrush) :Las hojas y los tallos tiernos del bitterbrush son comestibles. Tienen un sabor amargo, pero son una buena fuente de vitaminas y minerales.

4. Ribes aureum (grosella dorada) :Los frutos de la grosella dorada son comestibles. Son pequeños, redondos y de sabor dulce y ligeramente ácido. Las hojas de grosella dorada también se pueden utilizar como té.

5. Juniperus osteosperma (Enebro de Utah) :Las bayas del enebro de Utah son comestibles. Son pequeñas, de color azul oscuro y tienen un sabor ligeramente dulce y resinoso. Las bayas se utilizan a menudo para hacer conservas y jaleas.

6. Fraxinus velutina (fresno de Arizona) :Las semillas del fresno de Arizona son comestibles. Tienen un sabor ligeramente amargo, pero son una buena fuente de proteínas.

7. Quercus gambelii (roble Gambel) :Las bellotas del roble Gambel son comestibles. Se debe lixiviar su contenido de ácido tánico antes de consumirlos, lo que se puede hacer remojándolos y hirviéndolos.

Recuerde que es importante tener cuidado al buscar comestibles silvestres, ya que algunas plantas pueden ser venenosas si no se identifican adecuadamente. Consulte siempre con una fuente local bien informada o un guía de campo antes de consumir plantas silvestres.