Cultura y cocina alemana

Ubicada en Europa Central, Alemania limita con Austria, Bélgica, República Checa, Dinamarca, Francia, Luxemburgo, Países Bajos, Polonia y Suiza. Tiene climas templado y marino, veranos cálidos e inviernos fríos. Con más de 82 millones de habitantes, ofrece amplia gama cultural y culinaria.

Idioma, etnia y religión

El alemán es idioma principal; otros: turco, croata, sajón superior. 91,5% alemanes, 2,5% turcos, 0,7% croatas, 0,7% italianos, 3,5% otras etnias. El cristianismo es religión predominante.

Cultura

"Das Land der Dichter und Denker" (tierra de poetas y pensadores): Alemania tiene rica historia cultural: música, literatura, arquitectura, arte, cine. Estilos arquitectónicos carolingio y otoniano tempranos surgieron en Alemania. Papel clave en arquitectura moderna temprana con Deutscher Werkbund y Bauhaus. Grandes compositores: Bach, Handel, Beethoven, Schumann, Brahms, Richard Strauss. A los alemanes les gustan los deportes tanto como las artes: fútbol, tenis, tiro.

Gastronomía

Platos tradicionales: bolas de masa (Knödel), salchichas (Wurst), repostería, y para acompañar, cerveza. Surge cocina alemana moderna (neue Küche), con restaurantes ofreciendo variedad y chefs formados en el exterior. La cocina varía por región, pero siempre con enfoque en carne y postres dulces. Baviera y Franconia: Leberkäse (molde de cerdo, ternera e hígado), Knödel, Haxen (codillo), salchichas con chucrut. Baja Sajonia y Schleswig-Holstein: influencia marítima, sopa de anguila dulce-ácida (Aalsuppe). Combinaciones mar-tierra: Labskaus (cerdo, ternera, arenque salado con patatas y remolacha) o Rollmops (arenque en nata agria). Berlín: sopas (coles, guisantes), salchichas, pastel de café (Kugelhupf) o tarta de queso (Käsekuchen).

Cerveza

Cuna de la primera cervecería del mundo (Weihenstephan en Baviera), Alemania ofrece variedad inigualable. El tipo más popular es Pils. Categorías por alcohol: cerveza de reserva (Vollbier) 4%, Export 5%, Bockbier 6%.

Vino

Conocido por equilibrio dulzor-acidez y ligereza, el vino alemán puede ser de alta calidad. Más famoso por blancos que tintos. Tres uvas destacadas: Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Scheurebe.