Escuelas de cocina en la región de los Lagos de Italia

Todos piensan en ir a la Toscana para escuelas de cocina, pero la región de los Lagos Italianos alternativamente ofrece muchos programas culinarios. Las regiones alrededor de los lagos en el extremo norte de Italia tienen una rica tradición gastronómica, y algunas de las mejores bodegas del país están en la zona. En verano hay playas populares y actividades acuáticas, y durante todo el año las aguas proporcionan hermoso paisaje natural.

Le Gemme di Artemisia

A orillas del Lago di Garda está Le Gemme di Artemisia, un restaurante y escuela de cocina. El tamaño de clase se limita a seis, por lo que la atención personal es el foco. El local también tiene restaurante, que ofrece cena al aire libre en temporada. No hay alojamiento in situ, pero hay un hotel de cuatro estrellas a solo cinco minutos a pie del restaurante. Los precios deben solicitarse directamente a la escuela.

Le Gemme di Artemisia
via Corrubio 18, 37010
Albisano di Torri del Benaco, Verona
Italia
Tel: 39-45-7225764
Web: legemmediartemisia.it

Villa d'Este: Vacaciones de Cocina Italiana

El hotel de cinco estrellas Villa d'Este, en el Lago de Como, es uno de los hoteles más famosos de Italia. Napoleón, la Duquesa de Windsor y decenas de estrellas de cine se han alojado allí. Las clases de cocina se organizan a través de The International Kitchen y son dirigidas por el famoso chef Luciano Parolari. Se destaca la cocina regional. Los precios varían según la época del año y número de noches, por lo que se debe contactar directamente con la agencia.

The International Kitchen
330 N. Wabash, Suite #2613
Chicago, IL 60611
Tel: 312-467-0560
Web: theinternationalkitchen.com

Paquete Golf y Cocina

Si el golf abre el apetito, entonces combinar unas vacaciones de golf con una escuela de cocina podría ser la combinación perfecta. Wide World of Golf organiza paquetes de golf y cocina en el Lago de Como o Lago Maggiore. Los precios varían mucho según el nivel de alojamiento, pero trabajarán con cualquier presupuesto, desde económico a lujoso. Catas de vino y visitas a bodegas también están incluidas.

Wide World of Golf
100 Dolores St #175
Carmel, CA 93923
Tel: 800-214-4653
Web: wideworldofgolf.com

Tour Culinario de Lujo en el Lago di Garda

Una aventura culinaria de lujo en el Lago di Garda con Cellar Tours incluye catas de vino, clases de cocina privadas, catas de aceite de oliva, cenas gourmet, alojamiento de cinco estrellas y transporte en Mercedes con chófer. Un crucero en lancha privada por el lago es el punto culminante del viaje. Precios desde 500 € por persona/día (para grupo de dos, descuentos para grupos mayores, precios 2010).

Cellar Tastings S.L.
C/ Zurbano 45, 1ª Planta
28010 Madrid, España
Tel: 310-928-7559 (número EE. UU.)
Web: cellartours.com

Curso Intensivo de Artes Culinarias

El Centro Studi Casnati Alberghiero es una escuela culinaria oficialmente reconocida por el Ministerio de Educación italiano. Ofrece un curso de fundamentos de un año en Artes Culinarias en el Lago de Como. A marzo de 2010, la matrícula es aproximadamente 10.000 € por el año, y la instrucción es en italiano. Clases mensuales de cocina en italiano e inglés cuestan 1.400 €, incluyendo solo matrícula y materiales del curso. Clases de italiano también pueden tomarse a través del instituto.

Centro Casnati
Via Carloni, 8
22100 Como, Italia
Tel: +39-31-305540
Web: centrocasnati.it

Alps & Beyond — Senderismo, Caminatas y Cocina

Alps and Beyond está basado en el lado suizo del cercano Lago de Lugano y se especializa en tours de senderismo y caminatas en diferentes niveles de dificultad. La empresa puede organizar tours privados personalizados y arreglar clases en escuelas de cocina locales como complementos a los paquetes de tours de caminata. Muchos de los lagos italianos limitan con Suiza, y viajes a ese país también están disponibles.

Alps & Beyond
Viale Stazione 16
6500 Bellinzona, Suiza
Tel: +41 78 891-2041
Web: alpsandbeyond.com

Lago de Como - Il Caminetto

Il Caminetto es un restaurante familiar que no teme compartir sus recetas con estudiantes de cocina ávidos. Las clases de cocina se imparten por las mañanas y son seguidas por almuerzo y conversación con compañeros de clase y el chef de habla inglesa. La escuela ofrece transporte entre el restaurante y los pueblos del lago de Varenna o el Castillo de Vezio, donde los estudiantes pueden hacer sus propios arreglos de hotel.

Ristorante Il Caminetto
viale Progresso 4
23828 Gittana di Perledo, Italia
Tel: +39 0341 815225
Web: ilcaminettoonline.com

Agriturismo — Cocina en una Granja en Funcionamiento

Los agriturismos son granjas o bodegas en funcionamiento que también tienen alojamiento. Agriturismo Mulino Bianco ofrece unas vacaciones en granja en el Lago di Garda. Es principalmente una bodega, pero sus cursos de cocina enfatizan la cocina fresca con pescado local del lago, granos y verduras. Habitaciones dobles a 75 € (los cursos de cocina tienen cargo adicional, tarifas 2010). También hay paquetes asequibles de cata y elaboración de vino.

Farm Holiday Mulino Bianco
via 24 Maggio, 2
25017 Sedena di Lonato (Brescia)
Lago di Garda, Italia
Tel: +39-30-9130790
Web: agriturismomulinobianco.com