Hortalizas más cultivadas en Irlanda

El clima templado fresco y húmedo de Irlanda favorece cultivos de raíz y brassicas resistentes. Los vegetales básicos cultivados comercialmente y en huertos incluyen:

1. Patatas — Cultivo #1 por superficie y valor; variedades: Rooster, Kerr's Pink, Golden Wonder.
2. Coles — Verdes, rojas, de Milán; producción todo el año.
3. Zanahorias — Tardías y tempranas; gran cultivo de campo en este/sureste.
4. Cebollas — Marrón, rojas; almacenadas para suministro invernal.
5. Chirivías — Raíz invernal tradicional.
6. Nabos (Rutabaga) — Clave para guisos, purés.
7. Nabos comunes — Crecimiento rápido, se comen raíz y hojas.
8. Puerros — Invernan para cosecha primaveral.
9. Coles de Bruselas — Básico de temporada fría.
10. Brócoli / Coliflor — Superficie en aumento.
11. Lechugas y brotes de ensalada — Cultivo protegido (túneles) alarga temporada.
12. Cebollinos (Cebollas de primavera) — Alto valor, todo el año.

Tomates, pimientos, pepinos son principalmente de invernadero. La patata sigue siendo dominante cultural y agrícolamente.