Comida de Batanes:dónde comer para disfrutar de la mejor cocina de Ivatan

Ivatans son reconocidos por su cultura, tradiciones y forma de vida distintas. Su oferta culinaria refleja la armonía entre los abundantes recursos del mar, la tierra y la sabiduría del pueblo Ivatan. Aquí hay una guía de algunos alimentos de Batanes que debes probar y los mejores lugares donde puedes saborear los sabores auténticos de la cocina de Ivatan:

Especialidades de comida de Ivatan :

1. Binallay :Este plato estrella es similar al risotto pero con un toque diferente. Se elabora con cremosa leche de coco, granos de arroz y hierbas, y generalmente se combina con mariscos o carne.

2. Bolas Uvud :Son delicias esféricas elaboradas con yuca rallada, coco y azúcar moreno, todo enrollado en bolas del tamaño de un bocado.

3. Luno (Lunok) :Este plato de pescado seco presenta tiras de pez volador secado al sol conservados en vinagre especiado y sal.

4. Suwet (Ivatan Pancit) :Esta versión local del pancit presenta sabrosos fideos combinados con verduras y carne locales.

5. pastel :Piense en el pastel como la versión Batanes de una empanada. Es un pastelito crujiente relleno de patatas, carne o pescado rallados.

6. Kinirog (Sushi Ivatan) :Este plato innovador presenta pescado en rodajas finas, delicadamente enrollado en algas y relleno con una deliciosa mezcla de vinagre, cebolla, tomate y jengibre.

7. Kalamay :El kalamay de Batanes es un dulce elaborado con arroz glutinoso cocido en leche de coco y azúcar moreno.

Dónde comer para disfrutar de la mejor cocina de Ivatan :

1. Pensión Ivatan :Este pintoresco paraíso ofrece un menú repleto de especialidades de Ivatan. Debes probar su Binallay con Atún.

2. Casa Napoli por Nenita's Bed &Breakfast :Experimente el encanto y saboree platos únicos de Ivatan como Kinilaw na Isda y su versión de Binallay.

3. Fundación Pacita :Ubicado en un centro cultural, este restaurante encanta a los comensales con su auténtica cocina de Ivatan. Su Kilawen es una delicia.

4. Restaurante Ivatan Heritage Garden :Sumérgete en el ambiente tradicional de Ivatan mientras disfrutas de Kinukud, Uvud Balls y Latik (salsa dulce y cremosa de coco).

5. Café The Bunker Beach Club :Ubicado a orillas de la isla Sabtang, este café sirve los platos favoritos de Ivatan como Binallay y Paje (pescado seco con tomates).

6. Chavayan Grill y Restaurante :Este establecimiento cerca del aeropuerto de Basco se destaca por sus mariscos a la parrilla, incluido su sabroso marlín a la parrilla.

7. Cafetería Honestidad :No se pierda su kalamay y otras delicias deliciosas, acompañadas de una taza de café caliente.

Otras experiencias gastronómicas notables en Batanes:

1. Únete a una clase de cocina :Sumérgete en la cultura Ivatan participando en una clase de cocina donde aprenderás a preparar y saborear platos como Binallay y Uvud Balls.

2. Visita los mercados locales :Explore los mercados locales como el Mercado Público de Basco para descubrir ingredientes frescos y echar un vistazo a la vida diaria de Ivatan.

3. Visitas a granjas :Organice una visita a las granjas locales donde podrá ver cómo se cultivan cultivos como la yuca y el coco, los mismos ingredientes que se utilizan en muchos platos de Ivatan.

Al embarcarse en su viaje culinario en Batanes, recuerde saborear cada plato con atención, ya que cuentan las historias del pueblo Ivatan y su profunda conexión con la tierra y el mar.