Sustituir Vainilla Regular por Vainilla Mexicana

Puede sustituirse, pero los perfiles de sabor difieren:

• Vainilla mexicana: Rica, profunda, compleja con notas chocolate/fruta seca; mayor calidad, más concentrada.
• Vainilla regular: Más sutil, dulce (vainas de Madagascar, Indonesia, Tahití).

Ajuste

Reduzca vainilla regular en 25–30 % al reemplazar vainilla mexicana para evitar dominar el plato. Espere resultado de sabor ligeramente distinto.