Caficultores del sur de México: Medios de vida con café de sombra

En estados como Chiapas, Oaxaca y Veracruz, el café de sombra es el sustento económico de pequeños productores. Los cafetos prosperan bajo árboles de dosel nativo, que:

• Protegen granos del sol duro → sabor complejo.
• Preservan biodiversidad y suelo.
• Logran precios premium (mercados de especialidad).

Esta tradición agroforestal sustenta familias mientras conserva bosques nublados.