¿Qué pasó con los Restaurantes Mexicanos llamados Casa Monterrey en Houston año 1970?

La cadena de restaurantes Monterrey House fue fundada en Houston, Texas, en 1958 por Gilbert Villarreal y su esposa, Mary. El restaurante lleva el nombre de la ciudad de Monterrey, México, conocida por su cocina. La cadena Monterrey House creció rápidamente y pronto tuvo ubicaciones en todo Texas y otros estados del suroeste.

En 1970, la cadena Monterrey House fue vendida a un grupo de inversionistas. Los nuevos propietarios continuaron operando los restaurantes durante varios años, pero finalmente la cadena comenzó a decaer. A finales de la década de 1970, la mayoría de los restaurantes de Monterrey House habían cerrado.

Hay varias razones por las que la cadena Monterrey House decayó. Una de las razones fue el auge de los restaurantes de comida rápida. Los restaurantes de comida rápida eran más baratos y convenientes que los restaurantes para sentarse como Monterrey House. Otra razón del declive de Monterrey House fue el cambio demográfico de Houston. La población de la ciudad creció rápidamente en las décadas de 1970 y 1980, y muchos de los nuevos residentes eran hispanos. Estos nuevos residentes eran más propensos a comer en restaurantes mexicanos que eran propiedad de hispanos y estaban operados por ellos.

La cadena de restaurantes Monterrey House fue pionera en la industria restaurantera mexicana. El restaurante fue uno de los primeros restaurantes mexicanos que abrió en Houston y ayudó a popularizar la cocina mexicana en la ciudad. La cadena Monterrey House también ayudó a crear una nueva generación de restauranteros hispanos. Muchas de las personas que trabajaron en Casa Monterrey abrieron sus propios restaurantes. Estos restaurantes ayudaron a hacer de Houston una de las ciudades culinarias más diversas y vibrantes de los Estados Unidos.