Dónde Encontrar Carne de Cabeza en Portland, Oregon: Mercados, Restaurantes y Food Carts

La carne de cabeza (típicamente cachetes de cerdo o ternera, lengua, orejas) es un artículo de especialidad. Estos lugares en Portland pueden tenerla:

• People's Food Co-op (SE Portland) – Mostrador de carnes bien surtido; llama antes.
• Powell's City of Books – La deli interna ocasionalmente ofrece sándwiches de carne de cabeza.
• The Grilled Cheese Grill (food cart) – Ofrece grilled cheese de carne de cabeza.
• The Original Hotcake House (SE Powell) – Sirve hash de carne de cabeza en el desayuno.
• Laurelhurst Market (NE Portland) – Carnicería/restaurante con cortes de casquería rotativos.

Consejo: La disponibilidad cambia a diario. Llama o revisa redes sociales antes de ir. Carnicerías mexicanas y mercados asiáticos también son buenas fuentes.