Cocina Tradicional Tongana

La comida tongana combina básicos polinesios con coco, marisco y tubérculos. Platos emblemáticos:

• Oka: Pescado crudo marinado en leche coco, lima, cebolla.
• Lu pulu: Hojas taro cocidas en leche coco con carne/pescado.
• Feke: Fruta pan fermentada en leche coco.
• Pulu aki: Pollo/cerdo en salsa coco-tomate-cebolla.
• Tapa: Ternera/cerdo en lonchas en salsa coco similar.
• Vai si: Hojas taro en leche coco especiada.
• Tongafusi: Paquetes hoja plátano con taro, coco, caña azúcar, horneados en horno tierra (umu).
• Maumi: Batata, leche coco, azúcar postre.
• Fai kai: Plátano, leche coco, azúcar postre.

Básicos: taro, ñame, yuca, fruta pan, coco, pescado. Festines centrales en vida social.