Dónde comprar pescado de captura local: 8 fuentes fiables

Apoye a la pesca local y consiga el marisco más fresco a través de estos canales:

1. Mercados de pescado / muelles portuarios: Directo de los barcos; mejor variedad/estacionalidad.
2. Mercados de agricultores: Muchos mercados costeros tienen puestos de pescado (a menudo 1–2 días/semana).
3. Pesquerías de apoyo comunitario (CSF): Suscripción —cajas semanales/quincenales de captura fresca (como CSA pero de pescado).
4. Programas de participación/cooperativas: Compre una parte de la captura de un barco; recogidas programadas.
5. Supermercados con programas locales: Pregunte por sección "captura local" o política de aprovisionamiento (Whole Foods, cooperativas, independientes).
6. Plataformas online: Dock-to-Dish, Local Catch Network, Sea to Table, portales estatales.
7. Restaurantes que se abastecen localmente: Cene fuera; pregunte a los chefs por sus proveedores.
8. Directo de pescadores: Algunos venden en muelle o vía redes sociales; revise tablones en puertos.

Pregunte siempre: Especie, arte de pesca, fecha, zona. Elija sostenible (MSC, Seafood Watch "Best Choice").