¿Cuál es la Palabra para el Agua que Fluye en una Dirección Definida?

El término es corriente.

Una corriente es un movimiento continuo y dirigido de agua (o aire) generado por viento, diferencias de densidad (temperatura/salinidad), mareas o efecto Coriolis. En océanos, corrientes mayores como la Corriente del Golfo o Kuroshio transportan calor globalmente; en ríos, el flujo aguas abajo es la corriente dominante.