Venta de productos horneados caseros a restaurantes en Carolina del Norte: Guía ley Cottage Food

Marco legal

La Ley Cottage Food de Carolina del Norte permite a panaderos caseros vender ciertos productos horneados no potencialmente peligrosos a restaurantes sin licencia completa de procesamiento de alimentos, siempre que cumplan requisitos específicos.

Requisitos

• Registrarse en NCDA&CS y obtener permiso de Operación Cottage Food.
• Pasar inspección de cocina casera por NCDA&CS.
• Etiquetar todos los productos con nombre/dirección del panadero, fecha de producción e ingredientes.
• Vender directamente a consumidores o restaurantes —sin venta minorista de terceros.

Limitaciones

• Ventas brutas anuales limitadas a $20.000.
• Solo artículos no potencialmente peligrosos permitidos (tartas, galletas, panes, muffins). Sin carne, lácteos, huevos ni alimentos refrigerados.

Próximos pasos

Revisa la ley completa en el sitio web de NCDA&CS y asegura cumplimiento antes de vender.