Barbacoas en Texas

Texas es conocido por su barbacoa a cielo abierto , el uso de maderas duras como el roble o el nogal americano , el cual permite que el humo de la leña impregne y el olor de la carne. Carne cocida bajo y lento , en la falda o en forma de costilla, cocinado sobre brasas de madera mantuvo estable alrededor del punto de 250 grados , suele ser la estrella del espectáculo en muchas de Texas a cielo abierto restaurantes de barbacoa . Salchicha ahumada y jamón , pollo y pavo a la barbacoa , y laterales firma platos , panes y postres completan los menús que se encuentran en fosas populares barbacoa de Texas frecuentados por los residentes de largo tiempo y viajeros por igual . El Pit Barbecue Restaurante

El restaurante Pit Barbecue ( thepitbbq.com ) , Neal y Janie Tucker y su hijo , se encuentra en Georgetown , Texas , de gestión familiar . Este pequeño pueblo de Texas , sede de la Universidad Southwestern , fue fundada en 1848, cuando los colonos de los estados del sur , como Carolina del Norte , Tennessee y Kentucky, se trasladaron a esta zona y se establecieron . . El Pit es bien conocido por su carne pechuga húmedo, embutidos caseros y sándwiches de carne picada . El comedor es informal y está disponible los siete días de la semana 10 a.m.-9 p.m. en el año 2011 para llevar.
Old Time Pit Bar- B-Que del Cooper

un famoso Texas Hill Country restaurante barbacoa al estilo pit llamado Old Time Pit Bar- B-Que del Cooper ( coopersbbq.com ) se puede encontrar en un gran edificio rojo en expansión en Llano , Texas , de interior y al aire libre de larga mesa del restaurante con capacidad para todo ofrecer puntos de vista y bocanadas de la gran cielo abierto central. Aquí amos del hoyo vigilan jamones fumadores, pollos enteros, barbacoa losas de costillas de cerdo y ternera pechuga abatido la carne con una salsa barbacoa casera picante en varias ocasiones durante el proceso de cocción. Una vez que el corte deseado de la carne está chapada en bandeja de plástico de color rojo de un restaurante , el comensal pasa a la pantalla de guarnición a escoger de los favoritos calientes y fríos, como ensalada de col cremosa o frijoles pintos picantes. Cooper está abierto todos los días , pero el día de Acción de Gracias y la Navidad en 2011.
De Dickey Barbacóa

Para conveniente y sabrosa barbacoa al estilo pit , los comensales pueden probar Dickey Barbecue Pit ( dickeys.com ) en uno de sus muchos lugares de franquicia a través de Texas y los EE.UU. la ubicación original de Dallas abrió sus puertas en 1941 bajo la propiedad de Travis Dickey y sus hijos , TD Júnior y Roland . El sonscontinued para expandir el legado de su padre después de su muerte. Los comensales pueden disfrutar de los frijoles de barbacoa y papas fritas saladas con su elección de la barbacoa o cortes de carne ahumada en un sándwich de carne o como suelta en un plato. Una rebanada de pastel de nuez o de una bola de helado libre puede terminar cada comida. Dickey es un lugar popular para pedir carnes de vacaciones de como jamones ahumados y pavos a la barbacoa . Los comensales pueden comprobar en línea para un lugar y hora más próxima a ellos.
Salt Lick Bar- B-Que

Thurman Roberts y su esposa , Hisako , abrieron Salt Lick Bar- B-Que ( saltlickbbq.com ) en 1967 cuando el ex militar estaba buscando trabajo para mantenerlo en casa todos los días con la familia en Driftwood, Texas. Él y sus dos hijos construyó un enorme hoyo de barbacoa y Thurman tripulado que cada fin de semana hasta que se vendió toda la carne a la brasa . Ese pozo y el porche pequeña pantalla incorporada al lado de él para los comensales es todavía una parte de la piedra única y exitosa labrada y degradado complejo de edificios de madera que alberga el Salt Lick hoy. Eventos privados y bodas se celebran en los distintos lugares de construcción, tales como la mansión de Thurman y The Cellars . Bien conocida por sus jugosas costillas y pechuga , barbacoa , se sirve al estilo familiar para los comensales .