Cafeterías en la India
El té fue una vez la bebida principal en la India, pero ahora cientos de modernas cafeterías de influencia occidental han surgido por todo el subcontinente en grandes áreas metropolitanas. Aunque el té sigue siendo preferido y ofrecido, el grano se ha convertido en un gran negocio, tanto que ahora compite contra el antes dominante té en los menús de todas partes. Para los aficionados al café, la India ofrece algunas notables cadenas de cafeterías.
Barista Lavazza
Una de las mayores cadenas franquiciadas de cafeterías de la India, la compañía Barista Lavazza opera más de 200 locales en la India y ha comenzado a comercializar agresivamente sus productos fuera de las fronteras indias hacia países vecinos. Considerada el Starbucks del Este, Barista ofrece muchos de los mismos elementos del menú como espresso, lattes, capuchino y varios pasteles, además de café básico. A pesar de ser orgullosamente india, Barista se ciñe estrechamente a sus raíces italianas sirviendo cafés italianos exclusivamente. Como Starbucks, generalmente hay un Barista Lavazza en más de una esquina en muchas ciudades indias. El primer Barista abrió en Nueva Delhi en 2000.
Café Coffee Day
El primero en introducir la cultura de cafeterías en el país, Café Coffee Day ofrece casi todo lo relacionado con el café, desde productos y equipos para llevar a casa hasta tiendas totalmente operativas. Desde la gran apertura de la primera tienda en Bangalore en 1996, Café Coffee Day ha crecido hasta convertirse en el mayor minorista de café de la India, con exportaciones a Europa y Oriente Medio. Como Barista Lavazza, CCD tiende a estar en cada gran área metropolitana india.
Costa Coffee
La influencia británica no falta por completo en las ciudades indias, ya que el mayor minorista de café del Reino Unido ha estado abriendo tiendas junto a otros competidores. La compañía Costa Coffee, con sede en Londres, se especializa en cafés italianos importados y preparaciones de café a medida como ristretto (un café más fuerte que el espresso) y "Flat Whites" que presentan diseños personalizados del barista en la espuma.
