Cómo empacar pescado fresco para un vuelo comercial

Las aerolíneas comerciales tienen procedimientos para que los pasajeros puedan volar con sus capturas de pesca con relativa facilidad, siempre que estén bien empaquetadas y selladas para un viaje seguro. Los pasajeros pueden llevar marisco en cabina si cumple normas TSA o facturarlo y dejar que la aerolínea haga el trabajo pesado.

Lo que necesitarás

• Nevera portátil (cooler)
• Bolsas de hielo / gel congelado

Instrucciones

1. Envuelve el pescado en plástico u otro material estanco. Para porciones pequeñas o medianas, mételas en bolsa de congelación con cierre hermético y asegúrate de que el cierre está bien cerrado. Para capturas grandes, envuelve en plástico grueso que no se rompa, especialmente si el pescado tiene aletas, y sella con cinta impermeable como cinta americana.

2. Congela completamente el pescado tras sellarlo y sácalo del congelador justo antes de empaquetar para preservarlo en tránsito. Si el viaje es corto, no hará falta hielo extra. Para viajes largos o si quieres evitar afectar el sabor congelándolo, pon hielo seco, botellas de agua congeladas o bolsas de gel congelado alrededor del pescado. El hielo no sellado no se recomienda porque algunas aerolíneas no lo permiten en equipaje facturado o de mano. Si llevas equipaje en cabina, la TSA no permite bolsas de hielo parcialmente descongeladas ni hielo a bordo. La FAA limita el hielo seco a 2,5 kg para equipaje facturado y de mano; cualquier paquete con hielo seco debe estar diseñado para ventilar dióxido de carbono y debe estar claramente marcado con "dióxido de carbono sólido" o "hielo seco" y el peso del hielo seco.

3. Guarda las bolsas selladas de pescado y los refrigerantes dentro de una nevera portátil resistente o caja estanca con tapa. La capa exterior no debe ser de poliestireno (corcho blanco); no aguanta manipulación y apilamiento, aunque puede usarse como aislamiento interior. Alaska Airlines recomienda usar una caja estándar de envío de marisco, que la aerolínea puede manipular y apilar cómodamente. Si facturas, sella cada caja con al menos dos bandas plásticas resistentes o cinta americana para que la tapa se mantenga firme y estanca. Etiqueta claramente el contenedor con tu nombre, dirección, peso y tipo de pescado.

4. Llama a tu aerolínea con antelación e infórmale de que viajarás con marisco. Algunas aerolíneas exigen esta notificación. Algunas también pueden cobrar tasas por exceso de peso o tamaño por grandes cantidades, o contar el marisco dentro de tu franquicia de equipaje facturado; comenta estos detalles antes de llegar al aeropuerto.