¿Qué tipo de comida come la gente en los Alpes?

La gente de los Alpes disfruta de una variedad de platos tradicionales que reflejan el patrimonio culinario único de la región. A continuación se muestran algunos ejemplos:

1. Fondue :Este plato de queso derretido es una comida reconfortante clásica alpina. Se elabora calentando queso (normalmente una mezcla de varios tipos, como gruyere y emmental) con vino blanco, ajo y condimentos. Luego se disfruta del queso mojando en él trozos de pan o patatas hervidas.

2. Raclette :Otro plato de queso derretido, la raclette, consiste en calentar una rueda grande de queso hasta que la superficie se derrita. Luego se raspa el queso derretido y se sirve en platos, a menudo acompañado de patatas hervidas, cebollas encurtidas y pepinillos.

3. Rösti :Este plato tradicional suizo de patatas consiste en patatas ralladas que se fríen hasta que estén crujientes por ambos lados. El rösti se suele servir como plato principal o como guarnición para acompañar platos de carne.

4. Tartiflette :Este abundante plato de los Alpes franceses combina patatas en rodajas, queso Reblochon, cebolla, tocino y vino blanco. Las patatas y las cebollas se colocan en capas en una fuente para horno, se cubren con tocino, queso y vino y luego se hornean hasta que estén burbujeantes y doradas.

5. Käsknöpfle :Son pequeñas bolas de masa hechas a partir de una masa que incluye harina, huevos, queso y cebolla. Los käsknöpfle generalmente se hierven y luego se mezclan con mantequilla derretida o se sirven con salsa de queso.

6. Canederli :Son bolas de masa hechas con una mezcla de pan duro, huevos, harina y diversas hierbas y especias. El canederli se puede servir en sopa, como plato principal con salsa o como guarnición.

7. Schlutzkrapfen :Son bolsitas de pasta en forma de media luna rellenas con una variedad de ingredientes, como patatas, queso, espinacas o carne. Los Schlutzkrapfen se hierven y normalmente se sirven con mantequilla dorada o una salsa.

8. Kaiserschmarrn :Este es un postre dulce elaborado a partir de una masa que incluye harina, huevos, azúcar y pasas. La masa se cuece en una sartén hasta que quede esponjosa y dorada, luego se corta en pedazos y se espolvorea con azúcar en polvo.

9. Milhojas :Esta masa de masa en capas se puede rellenar con una variedad de rellenos, como manzanas, cerezas o queso. El strudel suele servirse con salsa de vainilla o nata montada.

10. tarta sacher :Este famoso pastel de chocolate es una especialidad de la capital de Austria, Viena. Consiste en un bizcocho de chocolate con una capa de mermelada de albaricoque, todo cubierto de un rico glaseado de chocolate.