Cocina alpina tradicional: 10 platos clásicos

1. Fondue: Queso fundido (Gruyère, Emmental) con vino, ajo; mojar pan/patatas.
2. Raclette: Rueda de queso fundido raspada sobre patatas, encurtidos, cebollas.
3. Rösti: Tortita crujiente de patata rallada; acompañamiento o plato principal.
4. Tartiflette: Patatas, Reblochon, cebollas, tocino, vino al horno.
5. Käsknöpfle: Ñoquis de queso en mantequilla/salsa.
6. Canederli: Albóndigas de pan en sopa o con salsa.
7. Schlutzkrapfen: Ravioles de media luna (patata, queso, espinacas, carne).
8. Kaiserschmarrn: Tortita dulce desmenuzada con pasas, azúcar glas.
9. Strudel: Hojaldre relleno (manzana, cereza, queso) con salsa de vainilla.
10. Sachertorte: Tarta de chocolate vienesa con mermelada de albaricoque, glaseado de chocolate.