Turismo vitivinícola en la India

En países que producen grandes cantidades del vino mundial, el enoturismo abunda. En Francia e Italia, por ejemplo, parece que cada otra villa tiene un vino o viñedo característico. Este no es el caso en la India, sin embargo. El turismo vitivinícola indio es una tendencia de viaje relativamente nueva, aunque ciertas regiones del país llevan siglos produciendo vino.

Un negocio en auge

Las uvas son una fruta popular en la India, pero no fue hasta hace unos 15 años —cuando abrió el famoso viñedo Sula Vineyard— que el vino llamó la atención nacional. Desde entonces, el enoturismo se ha expandido lentamente para atraer viajeros internacionales. Los primeros años de Sula atrajeron aproximadamente 5,000 visitantes anuales, pero 2012 vio alrededor de 150,000, según The New York Times. Muchas bodegas establecidas han añadido salas de cata, abierto restaurantes y hoteles y organizado tours por viñedos para visitantes.

El clima y los vinos

Los viñedos de la India albergan muchas variedades de uvas, que crecen bien en los climas soleados y templados de las populares regiones vinícolas del país —incluyendo los estados de Karnataka y Maharashtra. Excepto durante la temporada de monzones, el clima es bastante seco. Las condiciones climáticas únicas de la India crean sutiles variaciones en las variedades clásicas de vino. Bhisham Mansukhani, escritor y enófilo indio, recomienda varios tintos —incluyendo Reveilo Reserve Syrah, Sula Rasa y Grover's La Reserve— y blancos —incluyendo Indus Sauvignon Blanc, Reveilo Chardonnay Reserve y Mercury Chenin Blanc.

El vino de Karnataka

Desde su establecimiento en 2007, la Junta del Vino de Karnataka ha promovido el vino en Karnataka, uno de los mayores productores de uva en la India. La región tiene varias bodegas importantes, y su mejor opción es encontrarlas en las regiones de mayor producción —incluyendo el valle de Nandi, el valle de Cauvery y el valle de Krishna. Aunque la región produce muchas variedades de uva, tiene tres protagonistas clave: Thomson seedless, Anab-E-Shahi Dilkush y Bangalore Blue. Los esfuerzos gubernamentales para fomentar la producción vitivinícola altamente rentable han contribuido al auge del vino en la región, convirtiéndola en un lugar ideal para encontrar un tour de vinos.

Vino de Maharashtra

Debido a que el estado de Maharashtra contiene la ciudad capital de Mumbai, muchos turistas que llegan a la India se encuentran cerca de la región productora de vino más grande del país. La vastedad de la región hace casi imposible identificar un vino o variedad de uva característicos, pero algunos destacan —cabernet sauvignon, chenin blanc, shiraz y sauvignon blanc. Nashik, una región dentro de Maharashtra, es el centro del enoturismo en la India, con muchas bodegas y viñedos abiertos a visitantes. De hecho, Nashik es responsable de más del 90 por ciento de los vinos de la India. Un proceso de maduración lenta —resultado de los patrones climáticos de la región— mantiene las uvas ácidas y llenas de sabor.