Cómo hacer de Carolina del Norte Barbacoa

Carolina del Norte barbacoa es una de las más famosas y queridas cocinas regionales en todos los cincuenta estados. NC BBQ , como llaman los lugareños, cocina la carne de cerdo a temperaturas muy bajas para hasta 18 horas a la vez . El estilo de barbacoa , que se desarrolló a través de generaciones de tradición, utiliza poca salsa y el sabor y en su lugar pone de manifiesto el sabor de la carne y el fuego
. Cosas que necesitará
cerdo
Vinagre
El jugo de limón
pimientos rojos
Negro pimienta sobre Salt
Instrucciones
1

Compra y limpio entre 6 y 10 libras de alta calidad asado de cerdo. Utilice un picahielo , pincho o un cuchillo (si los otros dos instrumentos no están disponibles ) para hacer agujeros en la carne lo más profundamente posible , aproximadamente 1.5 pulgadas de distancia uno del otro.
2

Enciende el horno a 350 grados F. Cocine la carne en el horno durante 16 a 18 horas. Cerca del final del período de cocción comprobar la carne para ver si se rompe y se cae el hueso fácilmente. Si lo hace, quitar la carne del horno.
3

Hacer una salsa de barbacoa de Carolina del Norte mezclando una taza de vinagre , una pizca de jugo de limón, pimiento rojo triturado , una pizca de pimienta . Sal la salsa al gusto. Alternativamente , usted puede comprar salsas barbacoa de Carolina del Norte de la Sociedad de la barbacoa de Carolina del Norte .
4

Picar la carne con un cuchillo de grandes dimensiones o cuchilla hasta que te salga un tamaño que los tipos de piezas que desee. Extender la salsa sobre la carne picada y mezclar juntos. Decorar el plato con un poco de perejil y servir a la barbacoa caliente con una fría cerveza artesanal de Carolina del Norte o una copa de vino blanco.