Restaurantes en Florencia: Toscana Auténtica, Vino y Realeza

Tras Uffizi, Accademia (David), Ponte Vecchio, Duomo (463 escalones), Florencia abre el apetito. Cocina toscana de altura en palacios, trattorias históricas y templos gastronómicos. Advertencia: Italia = calidad + precio. Reserva siempre.

Ristorante Paoli: Trattoria Histórica desde 1824

Edificio gótico cerca Palazzo Vecchio. Especialidad: ensaladas preparadas en mesa. Platos: ribollita, pappa al pomodoro, pappardelle jabalí, bistecca fiorentina (chianina 1,5-2 kg, poco hecha), cantucci vin santo. Cierra martes. Reserva imprescindible.

Contacto: Via dei Tavolini 12r, 50122 Florencia | +39 055 216215

Ora d'Aria: Fodor's Choice, Santa Croce, Creatividad Toscana

En antiguo edificio frente a ex-cárcel (Le Murate). Solo cenas, cierra domingo. Menú degustación (recorrido especialidades): tartar chianina, ravioli ricotta-espinaca mantequilla salvia, paloma asada, postres vanguardia. Bodega cuidada. Ambiente contemporáneo en casco histórico.

Contacto: Via Ghibellina 3/r, 50122 Florencia | +39 055 2001699

Ristorante Enoteca Pinchiorri: 3 Estrellas Michelin, Bodega 100.000 Botellas

Cocina de mercado (estacionalidad absoluta) por Annie Feolde (1ª mujer 3* Italia) y Riccardo Monco/Alessandro Della Tommasina. Bodega legendaria (verticales Sassicaia, Tignanello, Barolo, Borgoña, Champagne). Sommelier elige maridaje perfecto. Precio: 300-400€/persona sin vino. Experiencia vida.

Contacto: Via Ghibellina 87, 50122 Florencia | +39 055 242757 | enotecapinchiorri.it

La Giostra: Realeza Habsburgo en Borgo Pinti

Abierto por archiduque Habsburgo (hijo último emperador Austria), regentado por sus hijos. Ambiente palacio: frescos, terciopelo, candelabros. Carta: pastas trufa, carnes caza, bodega profunda. Reserva = obligatoria (meses). Fodor's + reseñas excelentes.

Contacto: Borgo Pinti 12r, 50121 Florencia | +39 055 241341 | ristorantelagiostra.com

Más Direcciones Top Florencia

• Trattoria Marione (San Frediano): Auténtica, peposo, tripa, lampredotto, precio honesto.
• I'Brindellone (Sant'Ambrogio): Carnes brasas, pappardelle liebre, chianti casa.
• La Ménagère (Via de' Ginori): Concept store + bistro + floristería, brunch, cócteles, estilo.
• Procacci (Via Tornabuoni): Histórico (1885), trufa blanca, sándwiches trufa, champán.
• Mercato Centrale (San Lorenzo): Food hall 2 plantas, puestos artesanos, terraza, ambiente joven.