Información sobre la gastronomía de España

La cocina española es una de las más populares del mundo. Una de sus tradiciones más conocidas son las tapas, pequeños platos que se encuentran en casi cualquier bar y restaurante. Los platos españoles incluyen todo tipo de verduras, mariscos y carnes. De Galicia a Barcelona, los españoles disfrutan compartiendo su deliciosa comida con familia y amigos.

Tapas

Las tapas son una forma estupenda de probar un poco de todo. Una tortilla de patatas, unas lonchas de queso Manchego, un par de gambas o un platito de paella son tapas. Muchos españoles van de bar en bar comiendo tapas en lugar de una comida copiosa.

Paella

La paella es el plato más típico de España; su nombre viene de la sartén donde se cocina, la paellera. Ingredientes habituales: marisco, pollo, conejo, azafrán, ajo, salsa de tomate y, por supuesto, arroz.

Carne

El chorizo es un embutido de cerdo originario de España. Puede freírse, guisarse, añadirse a la paella y a menudo se sirve como tapa. Muchos españoles consideran el jamón serrano (jamón curado) un orgullo nacional. Se cura al menos un año y es común ver las grandes patas colgadas en tiendas por toda España.

Cocido madrileño

Otro plato famoso. Carne (pollo, chorizo y morcilla), garbanzos, zanahorias, puerros y repollo se cuecen en un caldo durante horas. Los sólidos se retiran y el caldo se sirve como primer plato. Segundo: carne y verduras, a menudo rociadas con limón fresco.

Tortilla española

Hecha con patatas fritas en sartén con cebolla, ajo, sal y huevos. Cuando las patatas están tiernas, se mezclan con los huevos batidos y la mezcla espesa vuelve a la sartén para cuajar. Es una tapa muy común y también se encuentra dentro de bocadillos de pan.

Vino tinto

El «vino tinto» es más consumido en España que la sangría. Algunas variedades —Ribera del Duero, Rioja— son deliciosas y otro motivo de orgullo. En verano, algunos piden «tinto de verano»: vino tinto con agua con gas.