¿Pueden los restaurantes de Minnesota servir lucioperca salvaje?

No. En Minnesota, la lucioperca es un pez de caza protegido. No puede ser capturado, poseído ni vendido legalmente por restaurantes sin una licencia de pesca comercial válida, la cual no se emite para la lucioperca. Toda lucioperca capturada recreativamente debe ser liberada inmediatamente. Los restaurantes que sirven lucioperca deben obtenerla de pesquerías comerciales licenciadas fuera de Minnesota o de operaciones de acuicultura aprobadas.