Comida de Batanes:dónde comer para disfrutar de la mejor cocina de Ivatan

Batanes, la provincia más septentrional de Filipinas, es conocida por sus impresionantes paisajes, aguas cristalinas y la cultura única de Ivatan. ¿Pero sabías que Batanes también es un paraíso para los amantes de la gastronomía? Estos son algunos de los platos imprescindibles que no debes perderte cuando visites esta hermosa provincia:

Ivatan Adobo

La versión de adobo de Batanes es bastante diferente del adobo habitual que se encuentra en otras partes de Filipinas. Utiliza leche de coco en lugar de vinagre, lo que le da un sabor rico y cremoso. La carne suele ser cerdo o pollo y se cocina con ajo, cebolla, hojas de laurel y semillas de achiote.

Dinuguan

Dinuguan es un guiso filipino de sangre de cerdo que generalmente se cocina con despojos de cerdo, vinagre, ajo, cebolla y chiles. La versión de dinuguan de Batanes es única porque utiliza sangre de cerdo fermentada con vino de arroz. Esto le da un sabor ligeramente ácido y picante que combina perfectamente con el rico sabor de la carne de cerdo.

Lunis

El lunis es un manjar de Batanes elaborado con yuca rallada, leche de coco, azúcar y especias. Luego se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor. El resultado es un postre suave, masticable y ligeramente dulce que es perfecto para satisfacer los gustos por lo dulce.

Bolas Uvud

Las bolas de uvud se elaboran con yuca rallada, leche de coco y azúcar. Luego se forman bolitas del tamaño de un bocado y se recubren con semillas de sésamo tostadas. Estas bolas dulces y masticables son un refrigerio popular en Batanes y son perfectas para comer mientras exploras la isla.

Pastel De Buko

El pastel de buko es un postre filipino elaborado con pulpa de coco tierno, leche condensada, huevos y mantequilla. La versión de batanes del pastel buko es conocida por su corteza hojaldrada y su relleno cremoso. Es la manera perfecta de terminar una deliciosa comida en Batanes.

Dónde Comer en Batanes

Hay varios restaurantes excelentes en Batanes donde puedes disfrutar de estos deliciosos platos de Ivatan. Aquí hay algunos lugares recomendados:

* Casa Nápoles es un restaurante familiar que sirve auténtica cocina italiana con un toque Batanes. Los platos que debes probar incluyen el adobo de Ivatan, el dinuguan y el pastel de buko.

* Restaurante El Faro Está ubicado en Basco, la capital de Batanes. Sirven una variedad de platos filipinos, incluidas especialidades de Ivatan como lunis y bolas de uvud.

* Café de Tukon es una acogedora cafetería ubicada en Ivana. Sirven deliciosos pasteles, pasteles y café. ¡Debes probar su pastel de buko!

* Parrilla Nanay Elpidia es un restaurante frente a la playa ubicado en la isla Sabtang. Sirven platos de marisco fresco, como pescado a la parrilla, calamares y langosta.

* Lugar de Armando es un puesto de comida popular en Ivana. Sirven deliciosa comida callejera de Ivatan, que incluye kakanin (pasteles de arroz), empanada (pasteles de carne) y turón (plátanos fritos).

¡Ahí lo tienes! Una guía de las comidas que debes probar y los mejores restaurantes de Batanes. ¡Asegúrate de agregar estos deliciosos platos de Ivatan a tu lista culinaria de deseos!