Qué comer en Taiwán: Básicos, comida callejera y postres

La cocina taiwanesa fusiona tradiciones regionales chinas, influencias japonesas e ingredientes indígenas en una vibrante cultura gastronómica.

Arroz: Acompaña la mayoría de comidas, con platos y sopa.
Fideos: De arroz, trigo y cristal en sopas, salteados y platos fríos.
Dumplings: Al vapor, hervidos, a la plancha o fritos; rellenos de cerdo, gambas, verduras.

Sopa de fideos con ternera: Ternera tierna, fideos masticables, caldo rico, mostaza encurtida, aceite de chile.
Arroz con chuleta de cerdo (Pai Gu Fan): Chuleta frita sobre arroz con col y huevo de soja.
Arroz con pollo (Ji Rou Fan): Pollo escalfado/al vapor, arroz sazonado, salsa jengibre-cebollino.
Tofu hediondo (Chou Doufu): Tofu fermentado, frito, servido con salsa ajo-chile y col encurtida.
Té de burbujas (Pearl Milk Tea): Té, leche, perlas de tapioca masticables — regalo global de Taiwán.

Gua Bao: Pan al vapor con panceta braizada, polvo de cacahuete, cilantro.
Pastel de piña (Feng Li Su): Hojaldre mantecoso relleno de mermelada de melón de invierno/piña.
Hielo raspado de mango: Hielo esponjoso, mango fresco, leche condensada.
Gelatina Aiyu: Gelatina de semillas de higo servida con jarabe de limón — refresco veraniego.