Bolitas de Langostinos Agridulces – Receta Estilo Hong Kong

Ingredientes

• 1 lb langostinos grandes, pelados y desvenados
• ¼ taza harina de trigo
• ¼ taza maicena
• 1 cda sal
• ½ cdta pimienta negra
• 1 huevo batido
• ½ taza aceite vegetal
• ½ taza cebolla picada
• ½ taza pimiento verde picado
• ¼ taza pimiento rojo picado
• ¼ taza ketchup
• ¼ taza vinagre de arroz
• ¼ taza azúcar
• 1 cda salsa de soja
• 1 cdta maicena + 1 cda agua (slurry)
• ¼ cdta aceite de sésamo

Método

1. Mezcle langostinos con harina, maicena, sal, pimienta; cubra con huevo.
2. Fría 2‑3 min/lado hasta cocidos; reserve.
3. Saltee pimientos y cebolla 3‑4 min.
4. Añada ketchup, vinagre, azúcar, soja; hierva.
5. Cocine 5 min; espese con slurry.
6. Añada aceite sésamo; vuelva langostinos; cubra.
7. Sirva caliente con arroz jazmín.