Festival de comida griega en Birmingham, Alabama

Las especias de la carne sazonada llenan tus fosas nasales, el sabor picante del queso feta se disuelve en tu lengua, y no puedes creer que tu disfrute done a una buena causa. El Festival de Comida Griega en Birmingham, Alabama, ha crecido hasta convertirse en un éxito sensacional que atrae visitantes de todo el Sur. Pero muchos de ellos no conocen la historia del festival ni sus beneficios. Infórmate. Podría hacer que la comida sepa aún mejor.

Mujeres benévolas

La Greek Orthodox Ladies Philoptochos Society, una organización nacional, busca ayudar a los necesitados a través de esfuerzos de recaudación de fondos. El capítulo de Birmingham de las damas inició el Festival de Comida Griega para promover estos esfuerzos en 1972, eventualmente cediendo el control a la Holy Trinity Greek Orthodox Church. Durante décadas, el festival ha crecido desde humildes raíces hasta la popular atracción que es hoy. El festival ahora tarda un año en planificarse, con organizadores cocinando 37,000 libras de carne molida y 3,000 libras de arroz en preparación. Se sirvieron más de 20,000 comidas en 2012, y todas las ganancias van a ministerios caritativos dirigidos por la iglesia.

Un salto al pasado bizantino

Los terrenos de la Holy Trinity Church se convierten en un laberinto de carpas y vendedores. Cada vendedor vende un tipo específico de comida griega bajo un letrero hecho profesionalmente, por lo que es fácil conseguir tus golosinas favoritas. Dentro de un ala de la iglesia hay un escenario con música en vivo donde los asistentes al festival pueden disfrutar de la ocasional danza griega presentada por trupas de la Holy Trinity Sunday School. Pide a un miembro de alto rango de la iglesia un tour de la catedral, donde retrocederás en el tiempo para disfrutar del arte del techo e iconografía de la era bizantina. A veces, todo el festival se detiene por caridad. En 2012, Ceanna Ware, una paciente de 5 años con anemia falciforme, se convirtió en la atracción principal cuando le concedieron su deseo: una casita de juegos.

Una deliciosa educación

La comida griega utiliza carnes saborizadas. Souvlakia es cordero marinado en brocheta, los gyros presentan carne de res sazonada con salsa tzatziki en pan pita, y el pollo griego se baña en aceite de oliva, jugo de limón y orégano. El queso feta y las espinacas realzan el sabor en ensaladas griegas y triángulos de hojaldre fritos, llamados pites. Pastitsio —el plato griego, no el fruto seco— es abundante con macarrones, carne de res sazonada y salsa bechamel cremosa. Miel, nueces pecanas tostadas y canela endulzan una variedad de diferentes pasteles de postre de hojaldre griego, como el baklava. Carga tu plato favorito, o prueba una abundancia de comida griega.

Obtén lo más griego

El festival celebra desde media mañana hasta tarde en la noche durante tres días —jueves, viernes y sábado— a finales de septiembre cada año. El vecindario residencial se atasca con tráfico durante el popular festival, y el estacionamiento se vuelve muy difícil de encontrar alrededor de la hora de la cena. El antiguo estacionamiento Liberty National, una cuadra al este en la calle 20, ofrece estacionamiento gratuito. Ve a media tarde el jueves y viernes para evitar el apuro, y lleva mucho efectivo. Parte de la calle 19 está acordonada para crear un servicio de autoservicio, donde puedes llamar por adelantado para recoger tu pedido rápidamente. Espera temperaturas entre 50 y 70 grados Fahrenheit durante el mes más seco de Birmingham. Siéntete bien gastando dinero en el evento. Va a actividades para mayores en la zona, guardería que proporciona nutrición, refugio para víctimas de abuso y mucho más.